Sapete cos’è la “barbajada”?
La barbajada o barbagliata è una bevanda milanese, molto in voga nella prima metà dell’Ottocento, che accompagnava la degustazione dei dolci. Le origini di questa ricetta risalgono ai primi anni del secolo scorso. Il fondatore della Scala Domenico Barbajada, diede inizio a una lunga tradizione. Per errore – come si racconta – mescolò caffè, latte, acqua e cacao in un’unica preparazione. Il […]
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