Categoria: Ricette milanesi

Ricettina Milanese🍴 i Mondeghili

  I mondeghili sono un piatto povero della tradizione contadina milanese. L’origine dei mondeghili arriva da molto lontano: il nome, che significa polpetta, deriva dalla parola araba “al-bunduck”, ma ad insegnare la preparazione dei mondeghili ai milanesi furono gli spagnoli durante i loro 150 anni di dominazione a Milano. I milanesi mutarono la parola spagnola […]

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Le chiacchiere: Ricettina di Carnevale👩‍🍳

  C’è un dolce che inizia ad apparire nei negozi subito dopo Natale… …ogni regione d’Italia possiede un termine proprio per indicarle: in Toscana si chiamano cenci in Friuli grosoli in Emilia sfrappole nelle Marche frappe in Piemonte bugie A Milano portano il nome di “chiacchiere” e sono il dolce simbolo del Carnevale. Sono fatte con un impasto di […]

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